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第一步：将买来的羊血用清水冲洗干净，水冲洗一遍后放入碗中，倒入少量的水泡一会儿，这样不仅可以泡出羊血中的杂质，能去掉羊血的腥臭味。大概泡个十分钟左右，把羊血拿出来切成小块，在切羊血的时候，尽量不要切得太小，这样羊血很会煮的太煮烂，吃起来不方便。

第二步：刚买来的新鲜豆腐，也会残留杂质，建议大家同样用清水冲洗一遍，放入碗中泡一会儿。把豆腐中的杂质泡出来，泡出杂质的豆腐，吃起来口感会更好，又香又嫩。豆腐泡好了之后捞出来再清洗一次，然后将豆腐切成块，切豆腐的时候不要切得太小。

第三步：材料处理好后起锅倒入一点油，等油热之后先将豆腐放入锅中煎一会儿。为豆腐比较嫩，在煎的时候尽量用小火，以免将豆腐煎糊，等豆腐煎得微黄之后，切好的羊血倒入锅中。放入羊血后，撒上一点盐和白糖调味。这时候放入调料会更入味。