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一说到解暑的食材，大家最先想到的都是绿豆，而且大家都是将绿豆做成绿豆汤。但绿豆不仅限于做成绿豆汤，它还可以做成一种耳熟能详的糕点，那就是绿豆糕。今天，我就要教大家做绿豆糕。在家做的绿豆糕料多实在，每一口吃起来都是沙沙滑滑的、细腻松软，让我们看一下制作一份绿豆糕吧！

【绿豆糕】

食材准备：去皮绿豆650克、黄油70克、芝麻油10克、糖60克、炼Ru50克、牛乃50毫升、乃粉30克、葡萄干适量。

做法步骤：

前一天，将去皮的绿豆放到清水里浸泡一晚，水量一定要多。第二天，将绿豆水倒掉沥干水分，放到蒸锅里面，至少蒸半个小时。蒸好的绿豆体积变大了，颜SE也变白了，用手轻轻一捏就能变成粉末状。

往里面加入炼Ru、白糖、乃粉和牛乃，用勺子压成泥。可以用部分葡萄糖代替白糖，口感会更加的清凉。这一步一定要有耐心，如果想要细腻的口感就要多压一会儿。如果家中有料理机的，可以用料理机直接打。用手直接压成泥的，再用筛子过一下筛，这样会更加细腻，然后将其放到一旁备用。