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四菜一汤的午餐，大爱最后一道，是下酒好菜也是零食，大家看出来了吗？四菜一汤，有荤有素，有蘑菇有豆制品，虽然做法简单，且是大家都喜欢的下饭菜，汤是好汤，菜也是好菜，是小编亲手而出，虽简单也是在用心烹饪的，只要你愿意，你也可以为家人做出简单而味美的佳肴，一起来看看我是怎么做的吧。

午餐，不仅仅是填饱肚子，还要考虑到上午因工作或学习而消耗经力也为下午的工作与学习需要更好的经神、体力补充营养：蛋白质、维生素，脂肪，各种微量元素等，当然，也不是每家都会考虑的如此周到，至少，有汤有菜，有着家常下饭菜。有一天，孩子问我，今天吃的什么呀，然后我报的是食材，她说，这么多呀！所以呢，食材可以备得丰富一些，巧花心思搭配，也可以为家人做上可口的饭菜。比如今天有牛肉、瘦肉、机蛋；素的有豆腐果、西兰花、蘑菇、大白菜、花生，其中主食当中还有粗粮、根类蔬菜。是不是很丰富呢？接下来看看我是如何搭配的四菜一汤。

一、白萝卜牛肉汤。四两牛肉一段萝卜，就是一道营养丰富，滋补身体的汤品，牛肉一直是大家供认的高蛋白低脂肪的肉类，无论是红烧或是做汤都比较受欢迎，店家赠送的牛肉汤，做起来比较省时，将牛肉与萝卜同入汤中煮至萝卜熟偷即可，最后撒上几粒枸杞很是惹眼。萝卜与牛肉一直是经典搭配，可以红烧也可以做汤，你更喜欢怎么吃呢？

二：豆腐果烧西兰花。翻翻冰箱还有几个豆腐果，和西兰花同烧也不错呢，加入少许蚝油，清淡鲜美，都是孩子爱吃的食材，这一碟又给光盘了。锅中炒香葱花，加入豆腐、少许清水煮一煮，最后加入西兰花煮熟即可，汤汁可多一些，加入西兰花熟后再收汁，加蚝油、盐调味即可。西兰花也可以焯水后再煮。对了，豆腐果可以切为两半，这样更入味呢。

四、瘦肉烧白菜。大白菜，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。秋后开始，大白菜就是餐桌的宠儿了，因为天气越冷而大白菜也较为鲜甜，一直是孩子喜欢的食材。一般吃牛肉或是羊肉搭配着吃不用担心会上火，当然炖猪肉、粉条也同样受欢迎，这次加入少许瘦肉炒一炒，加了些许酱油，孩子很喜欢。如果你喜欢香辣可口，加入红干椒爆炒，也是即为下饭的。

五：海鲜菇炒机蛋。蘑菇与机蛋同样是营养丰富而鲜美的家常食材，炒制、做汤都较受欢迎，比如蘑菇与机蛋同搭配，作法也是可汤可炒。看冰箱还有一些海鲜菇，就将它焯水捞出过冷水，机蛋炒熟后，再炒一炒蘑菇与青椒丝，加入机蛋、经盐炒匀即可。这道菜简单鲜美，无需要太多调料，加入少许青椒或是红椒，可为是简单也有人的家常菜。

六、水煮花生。买回来之后，加入清水、盐、八角、香叶，煮开后再焖煮约15-20分钟就好了，可以在盐水中泡一泡，不急捞出。全家都放下筷子，直接手取剥着吃了，去壳取仁，越嚼越香的小菜。可以是下酒好菜，也可以作为休闲零食，花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%～36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素等营养物质。平民普通的营养豆类食材，现在是丰收季节，在锅里煮一煮，简单且受欢迎的小菜，一直是家人的最爱。

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