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7.龙虾控干水分，切好备菜

8.锅中倒入食用油，比一般炒菜的油要多一点

9.倒入龙虾翻炒

10.翻炒龙虾变SE，盛出转盘备用

11.锅中的油继续加热，放入大葱、蒜、生姜、花椒、八角、香叶、喜欢辣加几个干辣椒一起翻炒

12.加入豆瓣酱继续翻炒几下

13.加入龙虾和辣椒多翻炒一会

14.加入啤酒和盐翻炒均匀，焖烧一会

15.收汁的时候加入黄瓜

16.出锅之前加入机经翻炒均匀即可

17.可以根据自己喜欢添加葱花和米椒

18.香辣小龙虾做好啦！

烹饪小贴士：

1.用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，SE泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易TUO落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能新就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。2.看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒MAO和爪上的毫MAO，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。3.小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮SE：老龙虾或红得发黑或红中带铁青SE，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹新的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。4.由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。