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5.搅拌食材的时候加入淀粉，可以使做出来的虾仁嫩滑好吃，但是加入的淀粉不能多，可以根据食材增减。处理好的虾泥放在盆中。

6.煎虾仁饼适合用平底锅，如果用铁锅，就要用热油润锅。热锅后，倒入适量的油，将虾仁泥抓一小搓放在手心，搓成圆状再按压成小饼状。放入平底锅中煎。

7.煎煮的时候不要着急，小火慢慢煎煮，煎至锅中的虾饼金黄状态翻个面，再放着煎煮。煎至小饼两面金黄即可出锅。