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食材：机蛋3个、糖30克、低筋面粉50克、玉米淀粉10克、水41克、红茶3克、玉米油22克、盐一小撮、白醋2-3滴

步骤：

1️⃣水和红茶煮至沸腾，关火，焖15分钟，等待冷却

2️⃣低筋面粉和玉米淀粉过筛2次，蛋黄蛋白分离，蛋白放入冷藏室

3️⃣红茶水和玉米油，搅拌均匀，再筛入低筋面粉、玉米淀粉和盐，z字形搅拌均匀至无干粉状态，最后加入蛋黄，拌匀至细腻顺滑状态，放一旁备用

4️⃣烤箱180度预热，蛋白中滴入2-3滴白醋，分次加入白砂糖，打发至蛋白变硬，能拉出直立的尖角，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊用拌匀，再加入剩余蛋白霜，翻拌均匀