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香椿这么做,拌饭拌面都香喷喷,放1年不会坏(2)

【自制香椿酱】

超市里,一瓶160克的香椿酱,就要19.9元,自己做一大瓶才花10元钱,特别划算。最后一茬香椿这么做,拌饭拌面都香喷喷,鲜嫩美味,放1年不会坏。

准备嫩香椿、大蒜、老姜、小米辣、食盐、粗辣椒面、细辣椒面、豆瓣酱、食用油、豆豉。

1、买一些新鲜的香椿芽,用清水冲洗干净,最好用淡盐水浸泡,可以去除农残、细菌等有害物质,浸泡20分钟后捞出,冲洗干净。

2、起锅烧水,水烧开后,加入一勺盐、一勺油,倒入香椿煮一会儿,颜SE全部变绿后就捞出,沥干水分。

3、大蒜剥皮后切蒜末,生姜去皮后切姜末,姜蒜末放入碗中。再准备一些豆豉,豆豉有很好的增香作用,炒酱必备调料。

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