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黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。

今天给大家分享黄豆搭配西红柿葱头一道美食，很多人都不知道，西红柿可以和黄豆葱头一起做，味道还这能做的那么好，营养丰富，口味酸甜，配米饭和面条都非常好吃。

食材：干黄豆半小碗，西红柿2个，葱头半个就可以了，盐1勺，半勺白糖、清水少量。

做法：

1、提前一个晚上准备好半小碗干黄豆。

2、将干黄豆放入大碗中加入清水，浸泡一晚。

3、干黄豆泡发一晚上后，都泡发成鼓鼓的，一颗颗都变大了。