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1，首先，将土豆外表皮处理下，紧接着放在清水中洗净，切成土豆丝后，放在清水中浸泡。

2，将韭菜上面的黄叶，老根清理下，洗洗干净后，切成段状放在盘中，大蒜切成颗粒。

3，起锅后，将食用油倒进锅中，然后把蒜蓉放在锅中，炒出香味，要把土豆丝放锅中，要用旺火快速的翻炒。