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这些生菜虽然品种都不一样，外观也有些细微的差别，但是它们的味道都是很鲜美的，也具有丰富的营养价值。

生菜挑选窍门

1 看叶子

看生菜叶的颜SE是否翠绿，菜叶愈浅绿的，吃起来愈爽脆，菜SE较深绿的咀嚼有渣。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有有人的光泽度。

2 看经部

经部颜SE白亮，采收时的切口处没有变成生锈的样子，这样的生菜才是新鲜的生菜。不新鲜的生菜因为空气氧化的作用，切口和叶子折断的地方，会变得好像生了锈一样。