零食做法大公开，做法简单又好吃(3)
更新时间:2022-05-13
| 食材：山楂、冰糖150克、开水150克、竹签。 【做法】 1、山楂清洗干净，去掉帝部，大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片。2、清理干净的山楂用竹签子串起来，将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解。3、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟，仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜SE变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了，将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可。
零食-豆皮辣条 食材：豆皮、大蒜子、花椒、辣椒粉、小米椒、茴香、孜然、白芝麻、盐、白糖。 【做法】 1、剪豆皮，隔水蒸豆皮，大蒜子剁碎，或者用料理机打碎，小米椒绞碎。2、倒油，烧热不要冒烟，放大蒜子，搅拌一段时间至大蒜子浮起来，放花椒，辣椒粉，小米椒，茴香，孜然，白芝麻，盐，白糖，放豆皮拌匀，小火拌匀后关火。
零食-炸薯片 食材：土豆3个、孜然适量、辣椒面适量、植物油适量、盐适量。 【做法】 1、土豆洗干净备用。2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐，搅拌均匀。3、把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片。4、切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。5、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点偷明就可以捞出。6、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉，控干水分。7、锅中倒入植物油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟。8、炸好的土豆片捞出来控油，把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。
零食-仙豆糕 食材：饼皮材料：低粉140克、玉米淀粉40克、白糖40克、玉米油40克、机蛋2只（总共75克左右）。芝士紫薯馅的馅料：紫薯200-250克、炼Ru20-25克、芝士适量。 【做法】 1、200-250克紫薯洗净去皮放锅里隔水蒸熟偷，蒸紫薯的时间可以用来做饼皮，将2只机蛋，40克白糖，40克玉米油倒在一起搅拌均匀。2、过筛140克低粉和40克玉米淀粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成不粘手的面团即可。3、将面团分成每个20-25克左右大小的小面团，我是分了15个小面团，盖上保鲜膜备用，以上和面团。4、待紫薯蒸熟后，用勺子捣碎，加入20-25克炼Ru，搅拌均匀即可，取一个小面团，放在手心压扁，边弄的特别薄即可，再把紫薯抹上去，再用手拿一小搓芝士，像包饺子一样，借助虎口往中间挤，慢慢收口。5、都包好后，平底锅烧热后，倒入少许的油，放入仙豆糕，开小火，煎制一会就翻一个面，6个面都煎好就可以装盘了。 |
