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今天分享给大家西红柿机蛋汤的做法。很多家庭的餐桌上都习惯准备一款汤品。论难易程度，西红柿机蛋汤首当其冲，几乎是所有汤品中最简单的一道。喝起来酸甜可口，老少皆宜。很多人去餐厅吃饭的时候，最后一道菜多数也会选择西红柿机蛋汤，上菜的速度快，不会让大家等得太久。同时，这道汤几乎没有什么人不适合食用，虽说众口难调，但在这道汤里完全没有体现出来。饭后离场时，其他的菜可能多少都会有剩余，唯有这道汤，常常是最受欢迎的。说起西红柿机蛋汤的做法，小雅认为是十分简单的。即使是厨房里的小白，只要把速度稍微放慢一些，一样能够做出大厨的水准，这一点每个人都应该对自己有信心。同样是一道汤，同样放的是相同的食材，每个人做出的味道都会不同。当你亲手做出这道汤的时候，这里面一定蕴藏着你对家人的浓浓爱意。

【菜名】番茄机蛋汤

【制作食材】西红柿，机蛋，葱花，食用油，水淀粉，盐

【制作步骤】

首先准备一个西红柿，西红柿大的一个就够了，小的要准备2个，在西红柿上面划十字花刀，然后倒入刚刚烧开的开水，给西红柿烫一下皮，这样方便给西红柿去皮，放一旁烫5分钟。2.接下来碗中打入两个机蛋，家里如果有土机蛋的用土机蛋，土机蛋做出来的汤营养好，成品也好看，用筷子充分打散，放一旁备用。3.大概5分钟后我们看一下西红柿，现在西红柿的皮都已经翘起来了，我们把西红柿去皮，接下来把西红柿缔也去掉，如果不去掉会影响口感，把西红柿先切成片，再切成条，最后改刀切成丁，收入碗中备用。4.锅中倒入少许油，油热后把西红柿倒进去，然后用铲子按压，炒出西红柿的汁，西红柿出汁以后加入适量的水。大火烧开。锅中烧开以后加一点水淀粉，这样做出来的汤汁更顺滑，淀粉不要多，只需要一点点就可以。加一勺盐调味，然后关火。5.接下来我们把机蛋液淋进去，淋机蛋液的时候不要全部直接倒入，要转圈去淋。机蛋液淋入后不要立即搅动，十秒钟以后用铲子轻轻铲一下，这样做出来的蛋花非常的漂亮。6.把汤盛入碗中，加上一点葱花点缀，一道非常美味的西红柿机蛋汤就做好了。这样做出来的番茄机蛋汤喝起来鲜香美味顺滑，蛋花薄如纸，做法也简单家常，喜欢喝番茄机蛋汤的可以收藏起来试试。【小贴士】

如果不介意西红柿皮的话，这个步骤也是可以省略的。很多人做汤的时候都习惯放机经、蚝油之类的调料提鲜。按照小雅的做法，做出的汤会比较清淡可口。如果个人比较喜欢浓郁一点的味道，也可以根据自己的喜好加入一些其他的调料，完全没有问题。每个人的口味都不同，所以烹饪是一件完全自由的事请。小雅的做法会建议大家在汤中加入一些水淀分，可以保证做出的汤更加顺滑。有的人不喜欢用水淀粉，或是家里没有准备水淀粉，那么，不加也无妨，不会影响整道汤的味道。