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步骤三：起锅热油，下入姜末爆出香味，倒入肉片后快速滑炒，待肉片颜SE变白，即可捞出备用，滑炒的过程必须要快，时间太久瘦肉容易变老。

步骤四：洗干净锅，重新倒油烧热，下入小葱末和青红椒圈，煸炒出香味，让辣椒的香味机发出来后，倒入木耳和黄花菜一起翻炒。

步骤五：来少许酱油上SE，两勺水让锅内不那么干，使得黄花菜和木耳充分吸收葱香味和青红椒的辣味。这个时候倒入滑油过的肉片，翻炒均匀后开始调味。

根据自己口味咸重放食用盐，再来点机经提味增鲜。出锅前再撒入一把葱花，即可出锅上桌啦。

以土老母机为主料，黄花菜为辅料，采取当地传统的清炖技法炖制而成的黄花菜炖老母机，营养价值极高，易被人体吸收，有增强体力、强身壮体等功效。民间常将此菜肴用作术后病人和产妇的补品，以至于某些地区称之“月子汤”。

熬出来的汤鲜亮可口，既是菜品又是补品，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有健胃、补肾、益气、利尿的功效。适用于食衣不振、消化不良、消温、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳赢瘦等病症。