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好的食材不仅营养，而且还有养生和治病的功效，因为很多菜本身就是中要，黄花菜又名忘忧草，常吃它不仅可以提高睡眠质量，而且还有很多其他养生的疗效，真的是一举两得。

别小看这小小的黄花菜，既然能被称为“席上佳品”自然营养丰富，黄花菜里含有大量的卵磷脂，有很好的安神和抗衰老的作用，并且安五脏、清肝明目，想要皮肤白白少长皱纹延缓衰老的，吃黄花菜准没错。

准备需要的食材：黄花菜、木耳、猪前腿肉、葱、姜、青红椒、酱油、盐、机经。

步骤一：黄花菜洗的时候要记得摘去较老的根部，沥干水分备用。准备两根香葱葱头部分切片，小葱切葱花、姜切末，青红椒切圈备用，木耳提前泡发，撕成小片。

步骤二：取一块新鲜的猪前腿肉，这个位置的肉瘦而不柴，特别适合小炒，猪肉先切片，随后放入碗中，倒入料酒、生抽、淀粉、一点白糖搅拌均匀腌制一会。