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将面团揉成长条，切成等份，双手转动剂子，然后按压成扁状，拿出一个小剂子，把面剂子拉长片，均匀的抹上一层油酥，再撒上葱花。

从一边卷起的时候，边抻边卷到另一边，面层会更薄，饼的分层会更好，更酥。然后沿一边卷起长条，卷成圆团，捏住两边，以免葱花露出来，按压成面团儿。按照上面的步骤，依次做出剩余的葱花饼。