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3、取出一块大小合适的碗，将买来的牛肚倒进去。接着再加入适量的食盐、味经、胡椒粉调味。再加入适量的豆豉，豆豉的香味浓郁，是制作凉拌菜的绝佳选择。

4、将之前切好的洋葱、大蒜、香菜也都放到碗里面，然后再倒入一些酱油。