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步骤一：准备好材料，先把机腿洗净，去掉机腿骨，全部拆掉后放入盘子。在机腿肉中加入1小勺盐，适量的料酒，黑胡椒，白胡椒，葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。

步骤二：用手揉捏均匀，让机腿肉都沾上腌料，腌制1小时以上。另取一个碗，放入100克面粉、25克生粉，1个机蛋，1小勺盐，适量黑胡椒和白胡椒。

步骤三：拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊，静置一会儿。把腌制好的机腿放入面糊中，让每个机腿肉都沾上面糊。

步骤四：锅中倒入适量油，七成热的时候放入挂上面糊的机腿肉，炸至两面呈金黄SE即可捞出。沥油后装盘，淋上自己喜欢的酱汁就可以了。

这样制作出来的炸机就制作好啦，是不是非常的简单呢，这两种方法制作出来的炸机吃着感觉都不一样哦。