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猪蹄中含有比较多的蛋白质，脂肪和碳水化合物，并具有很丰富的胶原蛋白质，和胆固醇。它能防止皮肤干裂起皱，增强皮肤弹新和韧新。对于延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊意义。为此人们把猪蹄称之为美容食品。猪蹄有很多不同的做法，今天分享的砂锅猪蹄的做法，下面一起来看一看吧。

首先准备好猪蹄一个，买的时候要商家直接给切开，因为猪蹄特别的硬不要把刀弄坏，买回来的猪蹄要用火烤一下，这样做的目的是去除残留的猪MAO和破坏猪皮内部的汗腺达到去腥的目的。烤完的猪蹄要在流水状态下用钢丝球刷洗干净，然后用刀剁成小块。

下面开始焯水，用淘米水，凉水下锅，水开之后撇去表层浮沫，再大火煮两分钟捞出冲凉并沥干水分备用。