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制作方法：

1、腐皮用清水略泡几分钟。

2、泡好的腐皮用沸水稍微烫一下捞出。

3、烫好的腐皮捞出切成块。

4、黄瓜洗净切片，大蒜切末。

5、切好的腐皮、黄瓜、蒜末一起放入大一些的容器中，加入味经、少许白糖、食盐。

6、加入一勺生抽和食醋，加入香油，红油，吃时拌匀即可。

【红油耳叶】

食材：猪耳朵，白酒，盐，葱，姜，香叶，八角，生抽，白糖，醋，料酒，香菜，红椒，芝麻油

制作方法：

1、猪耳朵洗净，去除污垢及其杂MAO。

2、放入煮锅中，搁入葱段及其姜片，放入香叶八角。

3、倒入适量清水，加入少许白酒、盐，煮熟。

4、煮好的猪耳朵，切成细丝，用生抽、白糖、料酒、调料醋调成料汁，淋在猪耳朵上。

5、准备好去籽的红椒圈及香菜碎。

6、放入香菜，撒上去籽的红椒圈。

8、淋入麻油，搅拌均匀，可以端上桌了。

【蒜蓉豇豆】

食材：豇豆，蒜，盐，糖，辣椒油，生抽，醋，机经

制作方法：

1、将豇豆角摘洗干净。

2、放入油盐水中汆烫2、3分钟。

3、捞出过凉开水后沥干，切成段。

4大蒜剁成末，加入适量盐、糖、味经、生抽、醋调成汁。

5、加入自制的辣椒油。