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机腿一只，大蒜一头，薄荷叶一小把，干辣椒、生姜适量

生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，盐半勺，料酒一大勺，白胡椒粉适量。

—step1—

机腿肉剁成大块，放入碗中。

加入生抽，蚝油，白糖，盐，胡椒粉，料酒拌匀腌制。

—step2—

将一整头蒜拦腰切开，剥去蒜皮。