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红烧鲫鱼是一道家常菜，非常的香嫩入味，巴掌大小的鲫鱼刚刚好，味美鲜嫩。缺点就是刺太多了，但奈何不住鲫鱼肉真的太好恰了。特别是在乡下，去池塘或者水库钓到的土鲫鱼才是一绝，肉质更甜更嫩。

家里有老人小孩或者孕妇适合吃鲫鱼，但是小孩需要特别注意，因为鲫鱼的小刺特别多。一般鲫鱼的做法是煲汤或者红烧鲫鱼，个人比较喜欢吃红烧鲫鱼，十分的下饭开胃。

今天小编就来和大家分享下怎么做一道美味可口的红烧鲫鱼。

红烧鲫鱼做法

准备食材：

鲫鱼

酱油适量

葱适量

姜适量

蒜适量

豆瓣酱适量

制作步骤：

1.把剖解完的鱼洗净后在两边侧面斜切3刀。

2.在鱼上涂抹盐，让其腌制入味。