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【配料】：牛里脊200g、板栗80g、蒜1头、小葱6根、青辣椒1根、红辣椒1根、胡萝卜1根、干辣皮子5枚、八角茴香少许、荜茇少许、桂皮少许、白糖1勺、蚝油2勺、老抽2勺、啤酒足量

【烹饪过程】：

1、准备一盆冷水，将牛里脊放入水中浸泡半小时左右去除血水，然后将牛肉切成方丁备用；

2、将胡萝卜清洗干净后去皮，切成块；小葱切成小段，葱根和葱叶分开装；青辣椒和红辣椒切成块；辣皮子切段；