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调制酱汁，碗中加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半碗水，少量淀粉，调成薄芡汁

不沾锅中加入适当的食用油，放入卷好的金针菇豆卷，煎至两面金黄，取出备用

再次将煎好的金针菇豆卷下入锅中，倒入调好的酱汁，小火煮至收汁，盛出即可，表面可以撒一些葱末进行装饰(我家没有葱啦，我就撒了一把我家自己在盆中栽种的小白菜叶）