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①热锅倒入适量的食用油（量和平时煎蛋时差不多），把大碗中搅拌好的菜全部倒入锅中。

②煎的过程中使用中火，并轻晃锅体，让蛋液和肉末充分受热均匀。然后铲子翻个面。

③翻面以后，用铲子轻轻按押。两面金黄并且没有看到肉SE时即可出锅。