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做法：

1.薏仁洗净后用清水浸泡隔夜；排骨清水浸泡1小时后沥水，斩成小块；锅中足量水加少许料酒烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用；冬瓜洗净，切滚刀块。

2.排骨、薏仁米、姜丝倒入大炖盅，炖制4小时左右。

3.待排骨炖至酥软，调入盐、枸杞、冬瓜，继续炖煮至完成即可。

西瓜，甘淡微寒，清甜生津之品，入心、胃、肺、肾经，具消暑利尿作用。

冰糖银耳西瓜盅

原料：银耳1朵、西瓜300克、冰糖50克

做法：

1.银耳用清水泡至1小时，冲洗干净，撕小朵。

2.把西瓜瓤和皮分开，西瓜瓤切成小块，放入冰箱冷藏，西瓜皮洗净，切小块。

3.银耳和西瓜皮同时放入汤锅中，加入清水和冰糖，大火烧开，转小火，煮至银耳软烂汤汁粘稠，稍凉后，去掉西瓜皮后盛入小盅中，加入冷藏的西瓜瓤丁即可。

苦瓜，能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，清凉消暑，还能快速排除毒素，避免体内毒新的堆积。

苦瓜皮蛋粥

原料：大米、皮蛋、苦瓜、枸杞、冰糖

做法：

1.大米淘净，清水浸半小时；皮蛋去壳切丁；苦瓜去瓤去籽，切丁，焯水。

2.大米放开水大火煮开，再用小火熬煮20分钟。

3.最后下入皮蛋丁、苦瓜丁、冰糖、枸杞搅拌均匀，小火煮3分钟即可。

莲藕，能健脾开胃，益血补心，清热解烦，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

枸杞莲藕粥

原料：枸杞20克、鲜藕50克、大米100克

做法：

1.大米淘洗干净浸泡半小时；鲜藕洗净去皮后切小块。

2.莲藕和冲洗后的枸杞及浸泡后的大米一起加入开水，煮大约40-50分钟至粥粘稠即可。

玉米须，有凉血、泻热的功效，可去体内的湿热之气，还能利水、消肿。