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芝麻酱

3辣椒油：辣椒粉，花生碎，熟芝麻，花椒粉各适量搅拌均匀，食用油烧至5成热下入洋葱块，姜片，小葱两根，香叶一片，把材料炸到SE泽金黄时捞出，浇到搅拌好的辣椒面上，边倒边搅拌。搅拌均匀

辣椒油

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4黄瓜丝适量。喜欢香菜的还可以放点香菜。

凉粉切成小块，加入上述调料，再加入两勺的味极鲜酱油，香醋两勺，搅拌均匀，一碗酸辣爽口嫩滑的凉拌凉粉就做好了。