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1、从菜地里摘回来的三月青或者是其它自己喜欢的蔬菜，摘三月青并不是连根拔出，是摘叶子，叶子一张一张摘下来，它在中间又会抽出新叶子，长大了之后继续摘继续吃，是一种比较丰产的蔬菜；

2、采摘回家的三月青先清洗干净，把表面的一些泥都清洗干净；

3、三月青清洗干净之后放在外面晾晒，只要把表面的水分晒干，然后把三月青晒到稍微有些发瘪，发蔫就可以收回来了，不用晒的太干，大约晒掉30%-40%的水分；