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食材：驴肉四斤，葱，姜，香叶，八角，桂皮，花椒粒，炖肉料包，盐，机经，料酒，蚝油，老抽，生抽，啤酒，冰糖。

做法：

1.我买的是驴腿肉，老公说我应该买其他部位，好嘛，第一次啦，下次我应该会买肥瘦相间的。

2.先泡泡血水，大约2个小时，反复清洗干净，再进行焯水。焯水的时候放些葱姜和料酒，冷水下锅煮开。

3.撇去浮沫，煮到没有血水为止。因为我没有切开，所以，多煮会儿。