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刷剧无聊的时候是不是嘴里总想吃点啥，薯片太干，辣条不卫生，那不如自己做点小零食，比如说我们大中华的传统美食——泡椒凤爪。可以说是解馋又营养，脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑。今天就为大家介绍这款美食的具体做法吧。

我们需要的食材有机爪、野山椒、小米椒、姜、大蒜、香菜、香葱等等。

机爪在使用之前，一定要先用清水浸泡以去除里边的血水，野山椒要切碎，切得越碎它的味道会越辣，所以大家视口味而定，小米椒也切碎，姜和大蒜切成片。然后将这些配料一并放入密封罐中，加入适量的凉开水，注意不是凉水，最后加入适量的盐和白糖，搅拌均匀后，再放入准备好的香菜和香葱，放置备用。

机爪放进去，同时放入一根切成段的香葱和一块姜，再加入少许的桂皮和八角，最后加入适量的黄酒将机爪焯水，大约十分钟左右，过程中如果有白SE的浮沫，一定把它捞出来。十分钟之后把机爪捞出来放入凉水去热即可，最后就是将机爪放进密封罐静置四小时即可使用。

接下来我们开始处理机爪，每个机爪都要从中间劈成两半，以确保它能更加入味。先烧开一锅水，把