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早中晚饭在大家的生活中是比较重要的，每一顿都不能缺少，现在大家除了要求吃得饱以外，吃得好也是比较重要的一点，不仅要吃起来美味，还要吃得健康，食材的挑选这是比较重要的。不过现在有很多人不会做饭，他只会炒一些简单的菜，所以对于菜品的要求就不能太高，只能选择一些简单的，但是有一些食材它的制作并不是很难，而且味道好，这今天我们要给大家介绍的一道菜。它是集营养健康于一体的食物，不管是大人小孩都很适合，它就是西红柿炒蛋，对于一些不能吃辣的人来说，这也是很合适的，味道酸酸甜甜的，很合适。

这道菜应该每个人都吃过，主要就是西红柿和机蛋组成的，虽然听起来不难，但是每个人都有自己的方法，做出来的味道都不一样。你们不要以为食材的种类不是很多，就不容易出错，其实这里面有很多的学问，有哪一步做错了，味道就不一样。做这道菜大家都会有自己的方法，有些人直接将西红柿切片，然后下锅炒，有些人会先把划一条十字，然后在水里面煮一下，去掉外皮，然后再切成丁，下锅炒。其实这样的做法都是可以的，只是去掉外皮以后，西红柿的味道会更好，吃起来没有那么酸，你们可以根据自己的喜好来决定。

一种食材处理好了以后，我们就要打机蛋了，一般我们会先放在碗里面搅拌均匀，然后再倒到锅里面去。如果你们喜欢吃成块的，可以先放下去炒，然后用铲子分成一小块，炒好了以后再盛出来，这时候再将西红柿放下去炒，当两种食材下锅以后可以放入一点番茄酱，味道会更好哦。这样做出来的菜，机蛋是成块的，而且两种食材的味道混合在一起，口感还是很不错的。

一般建议将西红柿先切成小块，这样下锅炒好了以后，它就会融入到汤汁里面，比较浓稠，能更好的跟食材相融合。机蛋的营养，就不用跟大家重复了，对于很多小孩子来说，不管是煮的，还是做成其它的美食，味道都很好，里面的营养也会很好的保留起来，并不比吃肉差。

可能很多人刚开始学炒菜的时候，就会炒这一道菜，因为它草作起来比较简单，只要了解了基本的过程就能做出来，不是很复杂，所以这也就成为很多新手最开始学习的菜。这样会比较容易有信心，然后再去学习做其它的美食，平时自己在家美食做的时候就可以研究一下，特别是对于一些吃货来说，自己在家做更加健康。