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冬瓜本身能够清肺热、祛湿邪、化痰饮，而其皮和籽也是两味常用的中要。从现代医学来看，冬瓜皮富含三萜类化合物以及一些维生素和矿物质，有助于调节血脂、提升免疫。

平常食用时，大家只要把冬瓜带皮一起煮就可以收获一定的食疗功效。

冬瓜籽

冬瓜籽中亚油酸等不饱和脂肪酸含量比瓜瓤高得多，能有效减少血液中的脂肪和胆固醇沉积，对防治心血管疾病有一定的作用，还有养颜之效。

冬瓜子和冬瓜皮联用

冬瓜子和冬瓜皮都有很好的养生效果，可以联合使用，配成二冬二根汤，适合日常有腹胀、大便少、大便难、咽喉鼻腔干燥、口腔异味等症状的胃热人群。

【组成】冬瓜皮、冬瓜子、芦根、白茅根。

【做法】每种食材需要用30克，加热煮沸服用，可以用于祛除体内火气。

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冬瓜买哪种好?

好的冬瓜应该外形匀称、没有斑点，瓜瓤少、肉质厚实，购买时掂一下，分量重的冬瓜肉厚瓤少水分足，是品质相对比较好的。

另外，现在市面上的冬瓜一般分为两大类，各类冬瓜适合的烹饪方式也有所不同。

黑皮冬瓜

黑皮冬瓜外皮呈深绿SE，体积较大，因为容易运输，所以市场较为多见。不少商家为了方便销售，往往会将其切片后售卖。

它的肉质厚实无空心，口感较为脆爽，适合炒菜、炖汤、涮火锅吃。

不过，由于夏季食材易于变质，大家在购买切好的冬瓜片时，要注意分辨食材质量。

白皮瓜

白皮冬瓜的外表是青绿SE的，它的表面常常带有一层厚厚的白SE蜡粉。

这种冬瓜体积略小一些，它的特点是皮厚肉薄，瓜肉适合炒菜、涮火锅，但却不适合炖汤，时间一长就容易炖烂了。

两种冬瓜的营养都很丰富，大家可以根据烹饪方式进行选购。