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经叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素Ｃ、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸新的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源新异物也有比较显著的化解功能。能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘。

健康功效

芹菜:活血化瘀

花生油:健脑益智、抗癌防癌

芹菜炒黑木耳的做法步骤

1.芹菜去筋清水洗净；

2.芹菜切成斜刀菱形块；

3.芹菜焯水3分钟；

4.木耳泡发后择干净，木耳焯水五分钟；

5.热油下锅中火炒芹菜3分钟，放适量盐，下木耳炒两分钟出锅；

6.近距离高清图一张！

小贴士

黑木耳焯水后24小时内尽快吃完！