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不同材质的菜板

到底有什么区别？

天天切菜，菜板用什么材质才好？

竹菜板：

优点：

质地相对比较轻，材质较天然安全；比较适合切蔬菜和蔬果。

缺点：

竹菜板材质太硬“不吃刀”，刀就像砍在石头上，一是伤刀、打滑，二较大的回弹震动，不当心可能就会切到手。考虑安全最好不要选。

挑选竹制的菜板，还需要注意：很多都是竹菜板都是拼接而成，易出现裂缝。而且拼接过程中用于粘合的胶水不可避免地都会含有甲醛的隐患。（暖暖更建议购买整竹砧板）

塑料菜板

优点：

价格便宜且比较平整，食物不会沾或嵌进砧板，比较适合揉面。

缺点：

容易变形、不耐高温，不适合处理油脂较高的食物，塑料类的碎渣可能对人体有害。

从安全角度考虑，不太推荐使用塑料菜板。如果要买，也尽量找大型商超买大品牌产品。