木质、竹制、塑料菜板...到底哪种材质好？掌勺人必须搞懂，小心“病从口入”(4)
更新时间:2022-07-27
| 木质菜： 优点： 天然材料，健康。比较有韧新，切起来软硬合适，比较有感觉。这也是为什么大厨们都选择木砧板。
对于经常会砍、剁的人来说，木质菜板简直不能更好用。 缺点： 需要及时清洗，不然容易滋生细菌。吸水新强，风干速度慢。 挑选的木菜板，还需要注意：木砧板，刀感好、不会伤刀，同时也不易起木屑。 但暖暖大厨更建议选择整块、不易裂开的花梨木、桦木、相思木等材质，没有异味。（如果有抗菌效果的更好，可优先选择！ ） 重点全在这里啦 作为家里的掌勺人，平时下厨少不了砍、剁、切，所以暖暖首选的是木类的天然材质菜板。
菜板日常的使用和养护技巧： ①使用菜板技巧：国家卫健委专家也建议大家：家里菜板应该生、熟分开，经常消毒。 当然了如果再细分一下，可以准备2~3块砧板，专家建议，最好将熟食、水果、生食的菜板分开，这样就可以很大程度上避免交叉感染了。 ②日常养护也重要：每次用完后，都要认真清洗，尤其是切生食的砧板还要用开水烫一下。 清洗干净后，将砧板擦干立起来或挂起来晾置。记得放在干爽通风的环境中。另外，建议每周用给专用消毒水给砧板进行一次消毒。
③无论多么爱惜砧板，记得每3~6个月更换一次哦，这样才更干净卫生！如果菜板上出现过多刀痕、材质变SE、发霉等现象，就需要及时更换，以免对健康造成影响！别因小失大。 暖粉们平时有注意菜板的清洁和及时更换吗？如果没有，以后一定要多注意哦。 （暖暖的味道官微） |
