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大米和小米，哪个对血糖的影响大?

曾有患者问医生这样的问题：大米和小米哪个对血糖的影响大？估计很多人都会有这样的疑或。今天，医生就在这里好好说一下。

大米和小米都属于碳水化合物，每一百克大米和小米中所含的碳水化合物的量几乎是相同的，说白了就是，吃了同样重量的白米饭和小米粥，最后吸收入血的葡萄糖的总量是一样的。所以，就碳水化合物的含量来说，二者在对血糖的影响上是没有什么差别的。

不过，血糖的波动还与食物中的葡萄糖被吸收入血的速度有关，这就涉及到升糖指数了。升糖指数越高的食物，其葡萄糖被吸收的速度也越高，在进餐后血糖升高的幅度也比较大。事实证明，白米饭的升糖指数要比小米粥高。

因此，如果非要进行比较的话，总体来说，吃了同样重量的白米饭或小米粥后，还是白米饭升高血糖的幅度要高。

其实，对于糖尿病患者来说，讲求所谓的饮食限制，并没有说禁止吃什么东西，而是说要控制从食物中摄入的葡萄糖总量。所以，他们可以吃很多东西，但是一定要控制好量。每种食物的含糖量一般都不一样，消化吸收的速度也不一样，所以吃了不同的食物对血糖的影响也不一样。

故医生的建议是，平时无论是白米饭还是小米粥都可以吃，不过一定要控制好食用的量，尤其是血糖偏高和患有糖尿病的人。不过，也不能说一点都不吃，毕竟大米和小米还是具有一定营养价值的。

要想真正将血糖控制好，以下这3点需要你谨记。