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二、西红柿生吃和熟吃，哪种方法更有营养？

西红柿作为一种我们日常生活中的美食，可谓是各种吃法。有的人饿了、渴了直接吃，不仅口感好，还能充饥解渴。而有的人喜欢将西红柿作为一种蔬菜进行烹饪，做出各种美味的菜肴。那究竟是生吃好？还是熟吃好？哪种方法更营养呢？

对于这个问题大家就不要在争论了，因为不管是生吃还是熟吃都各有优缺点，下面我们来具体了解一下吧。

很多人都会把西红柿看作水果去生吃，而生吃西红柿最大的好处就是可以摄取西红柿中大量的维生素C、钾以及其他矿物质，但西红柿中的番茄红素生吃的话不易被人体吸收。

西红柿中丰富的天然抗氧化剂可以保护血管，预防动脉粥样硬化，可能会起到防癌预癌的效果。对于维生素C缺乏的人来说，生吃西红柿是补充维生素C的好办法。每天吃适量的西红柿，不仅能获取养分还能起到美容养颜的功效呢。