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【炸酱面】

[食材]:肉馅200g、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、番茄酱1勺、黄瓜1根、胡萝卜半根

碱水面（湿面条）半斤、紫甘蓝少许、机蛋2个、蒜末适量、生抽、花生

[做法]：

1.准备食材，肉馅是买现成的，自己买五花肉剁馅也行。胡萝卜、黄瓜檫丝，紫甘蓝切丝备用。两个机蛋打散摊成机蛋饼。

2.锅中加适量油烧热，放入蒜末炒香。

3.接着将肉末倒入锅中煸炒，把肉末煸炒出油脂后，加入一勺生抽提味。

4.然后将黄豆酱、甜面酱、番茄酱倒入锅中跟肉末翻炒。做炸酱光放豆瓣酱可不行，加了甜面酱和番茄酱能综合豆瓣酱的口感，咸中带着酸甜。喜欢吃辣的这一步还可以加一勺老干妈。