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里脊肉（鲜的）、胡萝卜、木耳、冬笋、青椒、机蛋1个

配料：

生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、食用油

鱼香肉丝的烹饪步骤：

1、里脊肉切成肉丝，放入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、食用油，拌匀，腌制10-15分钟；

2、准备好的食材洗净后，胡萝卜切丝、木耳切丝、冬笋切丝、青椒切丝分开备用；

3、锅中倒入适量的食用油，把准备好的里脊肉丝倒进去，炒熟倒入一包鱼香肉丝调味料（网店和超市都有卖），拌匀；依次倒入木耳丝、胡萝卜丝、冬笋丝、青椒丝，炒熟，期间不要加任何调料（调料包里都含有），待菜炒熟淋上调好的淀粉水，炒至均匀，关火出锅就大功告成了。