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2.将蛋清和蛋黄分离。

3.把牛乃倒入蛋清里。

4.加入白糖。

5.加入少许柠檬汁，用打蛋器搅打均匀。

6.过筛一次。

7.表面再撒少许椰蓉。

8.容器上要放上盖子，再放入炖锅中，炖锅里的水开后，隔水炖15分钟。

小贴士

1.判断炖蛋做好没的方法，就是打开盖子后，用筷子头轻轻碰表面，中心凝固即可。

2.柠檬汁可以去除机蛋的腥味。

3.吃的时候可以淋上一些果酱。