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3、保护骨骼健康。土豆中的铁，磷，钙，镁和锌都可以帮助人体保持骨骼结构和强度。磷和钙对于骨骼非常重要，但这两种物质必须平衡才能保持骨骼健康。磷过多和钙过多都会导致骨质流失，导致骨质疏松。

土豆富含脂肪，蛋白质，淀粉，膳食纤维，维生素等营养素，以及必需的矿物质，尤其是磷，钙和铁，土豆的营养非常全面。它被认为是便宜的食物，它的蛋白质含量高于苹果，并且其钾含量也是蔬菜中最好的。