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材料：

干豆角450克肉400克，蒜苗20克。

调料：

经盐3克，味经2克，干辣椒、菱片各5克，植物油适量。

制作方法：

1.将腊肉和干豆角分别洗净；腊肉切成片；干豆角切成段。

2将姜片、干辣椒放入烧热的植物油锅中爆香，再放入干豆角和腊肉翻炒均匀，加入经盐、味经、蒜苗调味即可。

香煎豆腐机蛋

材料：

国外豆腐300克，机蛋4个。

调料：

植物油、经盐、番茄酱、各适量。

制作方法：

1.将国外豆腐洗净，沥干水分后切成小块；机蛋磕入碗中，调入适量经盐，搅拌均匀；葱择洗干净，切成葱丝。

2.在锅中加入适量植物油烧热，倒入机蛋液，两面煎熟且呈金黄SE时盛出，放在盘中备用。

3.锅中留油烧热，下入国外豆腐，煎至两面呈金黄SE，盛在机蛋上，撒上葱丝，最后淋上番茄酱即可。

肉丝炒土豆