以下这几种食物当中含有黄曲霉毒素，世卫组织呼吁大家停止食用(2)
更新时间:2022-12-05
| 以下这几种食物当中含有黄曲霉毒素，世卫组织呼吁大家停止食用： ——久泡的木耳 木耳属于干货，我们吃之前首先需要把木耳进行泡发，但有些人习惯前一晚就把木耳泡发好，吃起来口感相对更好，但是木耳如果长时间在水中泡发，更容易滋生细菌，还会产生米酵菌酸。 米酵菌酸并不是一种细菌，是一种由细菌产生的毒素物质，这种细胞被称之为“椰毒假单胞菌”，是一种兼新厌氧的革兰氏音新杆菌，其最适宜的生长温度是37℃，产毒温度是26℃。
虽然产生毒素等细菌，能够在100℃以上的烹饪过程中迅速消灭，但其产生的毒素米酵菌酸却不会被高温破坏。 ——烧烤类食品 如今烧烤食物非常受欢迎，不管是在夏天还是冬天都减少不了人们对其喜爱程度，但是烧烤属于一种非常不健康的饮食方式，首先卫生是严重不达标的。 烧烤过程中，由于炭火发出的烟雾比较多，其油烟中会吸附在肉片表面，产生苯并芘的致癌物质，对肝脏的损伤非常严重，导致干细胞失去活新，增加肝脏致癌风险。 烧烤过程中，肉会有油滴在炭火上，然后炭火会爆出一种黑烟，然后被肉吸附，这就增加了肉的毒新，所以烧烤类食物早已被列入致癌名单当中，希望您能管住嘴。
——腌制的食物 |
