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第四步：起蒸锅，锅中加入适量清水，接着将备好的山要泥放入蒸锅中，蒸制大约15分钟左右，即可。

第五步：在蒸的时候来调制个蘸料，取一空碗，碗中放入蒜末，再加入三勺生抽、两勺香醋、两勺蚝油、一勺白糖和一勺辣椒油，接着用筷子充分搅拌均匀，备用。