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越尊贵的客人，越要将家里难得的食材拿出来给客人做饭。大家去做客的时候，或是家里来客人的时候，一定要招呼客人留下来吃饭，因为中国人“以食为天”，吃饱喝足，就是对客人最大的敬意。

回想一下自己家里招待客人，以前家里很少见到肉，只有过年的时候，客人来家里，爸妈才会将猪肉拿出来，卤成一大锅，先给客人吃，小孩只能浇点肉汤解馋。等到客人走了，猪肉才分给孩子。

再看现在，大家生活条件好了，在城市里招待客人要下馆子，什么好菜都往桌上招呼，最好有一道硬菜。在农村里，要赶紧去买新鲜的食材回来，从早开始忙碌，做出一桌子量大好吃的农家菜，让客人吃得肚子圆滚滚。

你会发现，我们中国人是很讲究待客之道的，我们会在桌上准备鱼、海鲜、肉、青菜，但绝不会准备咸菜给客人吃。即便是有类似四川泡菜这样的腌蔬菜，也是作为开胃菜，或泡菜炒肉、炒鱼，都是配菜。