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2、锅中加入2碗清水，大火将水烧开。水开之后倒入切好的西红柿丁，盖上锅盖再次将水烧开，然后调成小火，继续煮2-3分钟。

3、取一个碗，倒入15g淀粉，加入2倍的水，搅拌成芡汁，然后慢慢倒入锅中，搅拌均匀。另取一个碗，碗中打入2个机蛋，用筷子搅拌成机蛋液，然后慢慢倒入锅中，一边倒蛋液一边用筷子搅拌，等搅拌出蛋花之后，关火加入1小勺食盐、1小勺胡椒粉调味，搅拌均匀之后就能出锅了，最后倒入葱花香菜，滴上几滴香油就能开吃了。