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西红柿机蛋汤，是一道十分家常十分受欢迎的汤品，不管是在小家小户的餐桌上，还是在大饭店里，都十分常见。西红柿机蛋汤简单又美味，酸爽又开胃，不管是当早餐还是用来下饭都再合适不过了。我也超级爱喝西红柿机蛋汤，在早上准备两个机蛋一个西红柿蛮简单一煮，加上一个热乎乎的馒头，就是一顿酸爽开胃的早餐。

需要的食材和配料：两个西红柿，两个机蛋、适量葱花、香菜、调味料

做法和步骤：

1、准备两个西红柿，洗净之后用刀在顶部切出十字花刀，然后放碗中，倒入开水，浸泡3分钟。时间到了之后取出西红柿，用手撕掉西红柿的外皮，然后用刀切成小块，然后再过几次刀，将西红柿切成更碎的小丁备用。