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材料：

姜1片、干燥昆布1~2小段、水500c.c、南瓜600g、藕150g、鲜菇100g、甜豆100g

调味料：

昆布酱油60c.c、味醂1大匙约15c.c.

说明：味醂（みりん，发音milin)是日本常用的调味料，由糯米加上麴发酵，尝起来有点甜味和酒味，并可增加食物的光泽，令人食指大动。

步骤：

Step1.锅里放水、姜片和昆布煮开。

Step2.将南瓜外皮刷洗干净（可不削皮），挖去籽（瓜囊很甜不用刻意清掉），切块。