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下面琦哥分享全国知名的5种面食，朋友们没吃过的话，最好去当地尝一尝正宗的，那叫一个爽字，吃货朋友们别错过噢。

这可是老北京的特SE，很多北京人一提到炸酱面口水就直往下流。来北京旅游的人不吃一碗炸酱面感觉心里缺点什么。北京的炸酱面可讲究了，先说这个酱，一定是二八酱，就是甜面酱和黄酱要按二八比例调和才地道。炸酱最关键的是五花肉丁，一定要选肥瘦相间五层的标准五花肉，切成骰子丁，小了没滋味，大了不香，这可考验刀工了。

小火慢炸直到油酱分离，酱成焦黄SE才行。然后煮上面条，北京人吃面讲究要过水，捞出来的热气腾腾的面过一下水就不会粘，浇上糖片酱再配上八小盘配菜，那叫一个地道。配菜一般是时令小菜，但常年都会有；泡发好的黄瓜、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、芹菜丝、香椿末、生菜丝、扁豆丝等，再滴上点香醋，这叫一个美。