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常见的凉粉，是一种白SE有弹新的食物，经常和豆腐、豆干放在一起卖，因为都是做熟的，可以直接凉拌着吃，口感清凉爽滑，和凉皮一样，用蒜汁、辣椒油等调料一拌，味道非常好吃，夏天吃凉粉最舒服了。

不过，今天说的凉粉可不是咸的。在四川地区，凉粉可是很多人喜爱的一种甜品。在四川，凉粉又叫做冰粉，是夏天最受欢迎的一种甜品，消暑解热，比果冻和雪糕还好吃，吃过一次那味道你就会终身难忘，小编在电视上看到过“红糖冰粉”，能加蜜饯、花生碎、糖果等很多东西。

要做冰粉，就需要冰粉籽，这是一种叫做“假酸浆”植物的种子，用手在水中搓一搓就能和石灰水发生神奇的反应，不需要吉利丁粉来凝固。只要放凉后就是爽滑Q弹的，比果冻的口感更细腻。小编今天教大家如何在家做甜品，只需要冰粉籽做成的“白凉粉”。