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步骤4，拿出锅，注入清水，大火煮沸，撒入半勺盐、1勺清油拌匀，倒入洗好的空心菜段，焯煮2分钟左右。空心菜下锅后，可以用筷子搅拌一下，以便更快更均匀地焯熟。

步骤5，空心菜变得翠绿衣滴后，捞出微微沥干水分，放入虎皮椒丁中。